小さく作ることで焼時間を短縮⌚
砂糖は少なく、栗とリンゴで甘みを感じさせます。できたては外がサクサクで格別！
【オーブン 170℃】
【焼き時間 20分】
下準備
・オーブンは170℃に予熱する
【材料】(直径3㎝のマフィン型 12個分）
薄力粉・・・90g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2アーモンドプードル・・・20g
卵・・・1個
てんさい糖・・・30g
豆乳・・・50ml
B
りんご・・・1個
てんさい糖・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ1
むき栗・・・５粒
【作り方】
- むき栗はあらく刻み、りんごは皮をむいて芯をとって1㎝角に切る
- Bのりんごは砂糖とレモン汁をかけて鍋に入れ、ふたをして５分加熱する
5分たつと水分が出てくるので、ふたを取って強火で混ぜながら水分を飛ばす - 別のボウルに卵をわりほぐし、てんさい糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。
豆乳を加えてさっと混ぜる - ３にアーモンドプードル加えて泡だて器で混ぜる
- ザルにAを入れ、泡だて器で混ぜながら４に加える
- むき栗とあら熱が取れた1を3に加えてさっと混ぜる
- 型に流しいれて170℃のオーブンで20分焼き、バットのままクーラーに乗せて冷ます
【くわしい作り方】
１．むき栗はあらく刻み、りんごは皮をむいて芯をとって1㎝角に切る
２．Bのりんごは砂糖とレモン汁をかけて鍋に入れ、ふたをして５分加熱する
👆火にかけて
👇５分たつと水分が出てくる
👇ふたを取って強火で混ぜながら水分を飛ばす
３．別のボウルに卵をわりほぐし、てんさい糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。
豆乳を加えてさっと混ぜる。
４．３にアーモンドプードル加えて泡だて器で混ぜる
👇
５．ザルにAを入れて
泡だて器で混ぜながら４に加える
まぜまぜ…
👇完全に混ざらなくてOK
６．むき栗とあら熱が取れた1を3に加えてさっと混ぜる
７．型に流しいれて170℃のオーブンで20分焼き、バットのままクーラーに乗せて冷ます
８．できあがり
型を変えても楽しいですよ。ずいぶん印象が変わります
直径15㎝の丸型 １台分
上記の材料にプラスする
C
りんご・・・1個
レモン汁・・・小さじ1
アーモンドスライス・・・20g
１．りんごは皮をむいて芯をとり、1㎝角と5㎜の薄切りに切る。
２．Bのりんごは砂糖とレモン汁をかけて鍋に入れ、５分加熱する
Cのりんごは砂糖とレモン汁をかけて置いておく。
加熱後（B)
３．別のボウルに卵をわりほぐし、てんさい糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。
豆乳を加えてさっと混ぜる。
４．３にアーモンドプードル加えて泡だて器で混ぜる
５．ザルにAを入れ、泡だて器で混ぜながら４に加える
６．むき栗とあら熱が取れた1を3に加えてさっと混ぜる
７．型に流しいれて170℃のオーブンで40分焼き、バットのままクーラーに乗せて冷ます
