★高たんぱく★低脂質★疲労回復
【材料】
サバ（切り身）・・・4切れ
梅酒の梅・・・3個
長ネギ・・・1/3本
A
味噌・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1
梅酒・・・100ml
梅酒の梅・・・3個
長ネギ・・・1/3本
A
味噌・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1
梅酒・・・100ml
#体内の老廃物を排出 #便秘解消 #むくみの解消 #エネルギー代謝向上 #疲労回復 #カルシウム吸収の上昇 #抗酸化作用 #ニキビや吹き出物の予防
【作り方】
- サバはキッチンペーパーにはさんで余分な水分をとり、身を３つに切る
- ごま油（分量外）をひいて、皮目をこんがりと焼く
身の方もさっと焼く（白っぽくなればOK） - フライパンの油をキッチンペーパーでふきとり、種を取って刻んだ梅酒の梅とAを混ぜ合わせる
さばの皮を上にして強火にかける - 煮汁が沸騰したら、火を弱めて（中火）７～８分煮る
途中、サバは裏返さずに、煮汁をスプーンですくってかける
ヘラでかき混ぜたときに鍋底が見えるようになったら火を止める - 器に盛り、白髪ねぎをのせる
【くわしい作り方】
１．サバはキッチンペーパーにはさんで余分な水分をとり、身を３つに切る
２．ごま油（分量外 小さじ1）をひいて、皮目をこんがりと焼く
👇身の方もさっと焼く
３．フライパンの油をキッチンペーパーでふきとり、
種を取って刻んだ梅酒の梅とAを混ぜ合わせて２に加える
👇さばの皮を上にして強火にかける
４．煮汁が沸騰したら、火を弱めて（中火）７～８分煮る。
👇途中、サバは裏返さずに、煮汁をスプーンですくってかける。
👇ヘラでかき混ぜたときに鍋底が見えるようになったら火を止める。
５．器に盛り、白髪ねぎをのせてできあがり
【失敗例】
水にさらしただけでクルンとならなかったネギ…（しかも太い）
水にさらしただけでクルンとならなかったネギ…（しかも太い）
そのあとキッチンペーパーでぎゅっと水を切るとクルンとなりますよ。