見た目は華やか★カロリーはひかえめ★卵もバターも使わずに軽い口当たりに仕上げるレシピです。
オーブン 170℃
焼き時間 30分
【材料】
A
薄力粉・・・120g
アーモンドプードル・・・50g
てんさい糖・・・20g
ベーキングパウダー・・・4g
B
レモンの皮(せん切り)・・・1個分
無調整豆乳・・・60g
メープルシロップ・・・55g
なたね油・・・20g
レモン汁・・・30g
薄力粉・・・120g
アーモンドプードル・・・50g
てんさい糖・・・20g
ベーキングパウダー・・・4g
B
レモンの皮(せん切り)・・・1個分
無調整豆乳・・・60g
メープルシロップ・・・55g
なたね油・・・20g
レモン汁・・・30g
★レモン汁・・・小さじ1
★粉砂糖・・・25g
ピスタチオ、レモンの皮(すりおろし)など・・・適量
★粉砂糖・・・25g
ピスタチオ、レモンの皮(すりおろし)など・・・適量
準備
・オーブンは170℃に予熱する
【作り方】
1.
ボウルにAを入れ、均一に混ぜる
ベーキングパウダーがまんべんなく行きわたるようにまぜまぜ…
ホイッパーを使うとGOOD
2.
よく混ぜたBを加えて、さっくりと混ぜ合わせる
完璧にまざらなくていいよ。粉っぽさがなくなればOK!
3.
型に入れ、170℃のオーブンで30分焼く
30分後…焼けたやーつ
4.
型ごと網に乗せてあら熱を取とり、型から外してさます
5.
膨らんだ部分をカットし、上下を逆さまにしてアイシングをかける
網の下にバットを敷いて作業すると、落ちたアイシングも無駄なく使えますよ。
6.
レモンの皮やナッツなど、お好みのものを飾ってできあがり
好きなものを飾ってね
このレシピのメリット
💡ボウルひとつで手軽に作れる
バターと砂糖を練り混ぜて、別のボウルに粉をふるって…など一切なし。ひとつのボウルにどんどん入れて混ぜて焼くだけ。洗い物が少ないです。
💡低カロリー
軽くてレモンの香りがさわやかなケーキは朝食や間食にもってこいです。バターたっぷりのリッチなケーキは日中に、このケーキは深夜の間食にどうぞ。
💡映える
混ぜて焼くだけのわりには映えます。ナッツやレモンの皮のすりおろし、エルディブフラワー(食用花)など、好きなものを飾ってみて。映えるケーキで料理上手をアピろう。
まとめ
フランスで「週末に大切な人と食べたいケーキ」として親しまれるウイークエンドシトロン。基本は卵とバターを使ってしっとりと仕上げますが、今回は、卵もバターも使わずに軽い口当たりに仕上げます。乳製品をひかえている方や卵アレルギーの子にも◎見た目は華やかだけど、実はカロリー控えめなうれしいケーキ。小腹のすいた深夜のティータイムにもどうぞ。
盛り付け例
アイシング+エルディブフラワー(バラ)
■アイシング+ピスタチオ+レモンの皮(すりおろし)